Kaffeezubereitung
Was ist Kaffeerösterei, welche Qualitätsunterschiede gibt es bei Röstungen und warum sollte dein Kaffee frisch geröstet sein? Alles dazu hier!
Die Arbeit mit der Siebträgermaschine ist eine Kunst und gleicht einer sinnlichen Zeremonie. Das merkt man schnell, wenn man einem passionierten Barista im Café zuschaut: Die Schritte zum perfekten Genuss sind aufwendig, erfordern Know How und Fingerspitzengefühl. Denn Espresso will vorbereitet, temperiert und genau aufgebrüht...
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Kaffeegeschmack hängt von den Bohnen, dem Anbaugebiet und weiteren Faktoren ab. Alles dazu sowie ein Geschmacksschema findest du hier!
Filterkaffee feiert gerade ein grandioses Comeback! Wir verraten warum und wie du ihn mit maschinell oder durch Handfiltern herstellst.
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Können Kaffeekapseln wirklich umweltfreundlich sein? Wir diskutieren das Medienecho um Nespresso & Co. und zeigen unsere Alternativen.
