Happy Coffee Sidamo
Happy Coffee Sidamo
SIDAMO Espressobohnen
SIDAMO Espressobohnen
SIDAMO Espressobohnen
SIDAMO Espressobohnen

SIDAMO Espressobohnen

Normaler Preis €27.90
€27.90/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

 Aroma
Rote Beeren, Zitrusnoten, süßlich, kräftig-würzig
Stärke
Säure
Herkunft 
Kooperative Sidama Coffee Farmers
Cooperative Union SCFCU, Sidamo (Äthiopien)

Prozess
Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet
Varietät
einheimische Varietäten
Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Diese Bohnen gibt es auch in einer helleren Kaffeeröstung.

Unser Sidamo stammt aus Äthiopien, der Wiege des Kaffees. Hier wachsen die Bohnen im hohen Bergland unter schattenspendenden Bäumen und haben genug Zeit, ihr komplexes Aroma zu entwickeln: Kräftig, schokoladig-süßlich, und mit typischen Beeren- und Zitrusnoten. Diese Sorte begeistert selbst anspruchsvolle Gaumen und repräsentiert die bei Kennern beliebten afrikanischen Spitzenprovinzen. Gefiltert ein echter Genuss, aber auch beliebt für Siebträger und Vollautomaten.

Der Sidamo wird von Kleinstbauern in einem der ärmsten Länder der Erde angebaut. Dank der Kooperative erhalten die Familien Hilfe beim ökologischen Landbau und ein Teil der Verkaufserlöse kommt der besseren Versorgung mit Trinkwasser und medizinischer Betreuung zugute.

Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und sind Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037). 

 

Röstempfehlung

Röstung

empfohlen für

Espresso

Siebträger oder Kaffeevollautomaten, z.B. für Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milch-Mix Getränke.

Kaffee / Filter

Für Filtermethoden wie French Press, Aero Press, Filterkaffeemaschinen und auch Kaffeevollautomaten.

Geschmacksprofile

 

 

CHIAPAS: Milchschokolade, mild, weich, minimale Säure

Stärke:   

ROBUSTA: Kakao, Whiskey, kräftig, vollmundig (und nicht bitter!) 

Stärke:   

PUNO: Gelbe Früchte, blumige Säure, nussig, würzig

Stärke:   

SIDAMO: Rote Beeren, Zitrusnoten, süßlich, kräftig-würzig

Stärke:   

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