Obwohl alle unsere Kaffees hohe Ansprüche an eine Bio-Zertifizierung erfüllen, sind nicht alle Sorten Bio-zertifiziert. Das hat in erster Linie mit den vergleichsweise hohen Kosten für eine Zertifizierung auf kleinen Plantagen im Ursprung zu tun. Je kleiner die Kooperative/Plantage, desto geringer ist die Chance, dass diese Bio-zertifiziert sind.

Für die Bio-Kontrolle bei der Röstung haben wir uns entschieden, Bio-Kaffees und Nicht-Bio-Kaffees auf zwei unterschiedlichen Röstanlagen an unterschiedlichen Standorten zu rösten. Da wir Firmenbestellungen immer direkt aus der Rösterei verschicken (nicht aus dem Lager) gibt es hier die einzige Einschränkung, dass diese Bestellungen entweder vollständig Bio-Kaffees oder Nicht-Bio-Kaffee erhalten müssen.