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| Aroma | Gelbe Früchte, blumige Säure, nussig, würzig |
| Stärke |  |
| Säure |  |
| Herkunft |
Kooperative Cecovasa, Puno-Sandia (Peru) |
| Prozess | Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet |
| Varietät | Geisha, Bourbon, Typica |
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Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-037
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Bin voll und ganz zufrieden,der Kaffeschm schmeckt schön vollmundig und ist in seiner Stärke und Säure genau mein Geschmack
Ich habe vor Kurzem zum ersten Mal bestellt und bin durch Zufall auf Happy Coffee gestoßen.
Also habe ich bestellt und mein Kaffee (1000 g Kaffeeröstung) kam zügig an.
Die Bohnen sehen perfekt aus, der Duft ist absolut unwiderstehlich und der Geschmack wird der Beschreibung gerecht und entspricht meinem eigenem Geschmacksprofil.
Der Kaffee ist würzig, hat eine angenehme Säure und ist relativ mild im Geschmack mit eindeutig nussig-erdigen Noten. Ich bereite ihn in der French Press zu und neige dazu den Kaffee etwas kräftiger zu machen, also ist er nicht so floral, aber trotzdem sehr lecker und mit durchaus kräftigem Körper.
Ich werde auf alle Fälle noch mal zugreifen und auch andere Sorten probieren.
Super leckerer Kaffee, angenehm ausgeprägte Säure und voller Körper! Gerne wieder!
Hab vorher den Chiapas probiert, der war schon exzellent. Aber der Puno haut mich echt von den Socken. Sehr aromatisch aber mild im Geschmack. Hat etwas mehr Säure wie der Chiapas, was uns persönlich besser schmeckt. So muss jetzt Schluss machen, meine Tasse Puno wartet😋
Ich habe von Christian und HappyCoffee im Flow Magazin gelesen und dachte sofort, dass wir den Kaffee mal in unserem neuen Kaffeevollautomat probieren müssen. Noch sind wir am durchprobieren, aber der Puno in Kaffeeröstung liegt sehr weit vorn. Er macht eine tolle Crema und schmeckt aromatisch, ist dabei jedoch mild. Die Bohnen an sich sehen toll aus, gleichmäßig geröstet. (Wir haben zwei Mahlwerke, daher nutzen wir diese Röstung lediglich für Café Crema.) Wir werden sicher auch die Espresso Röstungen probieren.
Also wie gesagt, mein Favorit für den Café Crema!
Unser Puno wird in Peru von Vorfahren der Inkas im Dschungel unweit vom Titicacasee angebaut. Hier gedeihen die Kaffeebohnen langsam im Schatten von Bananen, Limetten und Yucca-Pflanzen, werden per Hand geerntet und mit Quellwasser gewaschen. Anschließend kitzelt unser Röster die blumige Säure und die nussigen Nuancen aus den Rohbohnen heraus. Deshalb wurde der Puno für seine Qualität bereits von der Deutschen Röstergilde mit der Goldmedaille ausgezeichnet! Er gelingt mit nahezu allen Kaffee- und Espressomaschinen.
Die Sorte stammt von einem Verbund von Kleinstbauern, die zu den besten Kaffeefarmern der Welt zählen und bereits einige Auszeichnungen erhalten haben. Als Kooperative stärkt man den Direkthandel und arbeitet eng mit der Rain Forrest Alliance zusammen, um den lokalen Regenwald mit seiner Artenvielfalt zu schützen. Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037)
Alle Kaffees von Happy Coffee sind bio-zertifiziert und stammen aus fairem Direkthandel mit Kleinbauern bzw. Kleinbauernkooperativen in den Anbauländern, so auch diese Bohne. Auf diesem Weg können wir sicherstellen, dass für die Rohkaffeebohnen tatsächlich faire Preise gezahlt werden. Zusätzlich pflegen wir zu den Produzenten in den Anbauländern partnerschaftliche Beziehungen und können so regelmäßig vor Ort mit sozialen Projekten unterstützen.
Dieser Kaffee wird wöchentlich frisch in einer Familienrösterei in Hamburg schonend bei 16-20 Minuten im Trommelröster geröstet. Hier stehen das Handwerk und die Liebe zur Bohne im Vordergrund.
