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Chiang Mai

Aus den Hochlagen Thailands – mit feinen Orangen- und Nussnoten
  • ✓ Aus den Hochlagen von Chiang Mai, Thailand
  • ✓ Feine Orange trifft auf nussige Aromen
  • ✓ Schattenanbau unter Macadamia- & Litchi-Bäumen
  • ✓ Organischer Anbau in kleinen Bergbetrieben
Röstgrad
Mahlgrad
Größe
Not available
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Nachhaltig
Fairer Handel
Handgepflückt
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Profil

Körper Mittel
Säure Mittel
🍫
Aroma
Orange, Nuss, blumig, schwarzer Tee
Herkunft
Mystic Hilltribe Kleinbauern, Kun Chang Khian, Chiang Mai · Thailand
💧
Aufbereitung
Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet
🌱
Varietät
Caturra

Über diese Sorte
In Asien gedeiht nicht nur vorzüglicher Tee, sondern auch hochwertiger Kaffee: Das zeigt unsere Sorte Chiang Mai aus der gleichnamigen Region Thailands. Die Arabica-Bohnen wachsen im Hochland unter schattenspendenden Macadamia- und Litchi-Bäumen und betören mit ganz besonderen Noten: Feine Orange trifft auf nussige Aromen. Ein mittelkräftiger Kaffee mit wenig und eher blumig anmutender Säure, der spritzige Frische in die Tassen bringt! Manche nehmen sogar leichte Noten von schwarzem Tee wahr. Als Filter- oder Espressoröstung verfügbar passt diese Sorte zu allen Kaffeebereitern und Maschinen, und ist perfekt für alle, die etwas Ausbalanciertes mit (Zitrus-)Pfiff suchen.

Zubereitung

Empfohlene Zubereitungsmethoden

  • Siebträgermaschine: 18-20g Kaffee, 25-30 Sekunden Extraktionszeit
  • Kaffeevollautomat: Mittlere bis feine Mahlung, je nach Maschinentyp
  • Espressokocher: Mittlere Mahlung, nicht zu fest andrücken
  • Filterkaffee: Mittlere bis grobe Mahlung, 60g Kaffee pro Liter Wasser

Besonders geeignet für Siebträger und Vollautomaten. Für optimale Ergebnisse sollten die Bohnen erst kurz vor der Zubereitung gemahlen werden.

Nachhaltigkeit
Unsere Chiang Mai Bohnen bezieht die Rösterei im Direkthandel über Nussara Laomee und ihren Mann Jürgen von einer Kooperative kleiner Bergbauern – den sogenannten Mystic Hilltribes. Obwohl diese Kleinstbetriebe wegen ihrer geringen Größe und den mit solchen Siegeln verbundenen Kosten nicht bio-zertifiziert sind, betreiben die Mystic Hilltribes bewusst organischen Kaffeeanbau. Ganz ohne den Einsatz von künstlicher Dünger und Pestizide! Pflücken, Trocknen, Fermentieren und Sortieren der Bohnen – hier geschieht noch alles in Handarbeit. Auf dieses Handwerk sind die Kaffeebauern zurecht sehr stolz!

Bewertungen aus der Community

4.7
aus 17 Bewertungen
5
4
3
2
1

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A
Antje 🇩🇪 am 20.08.2025
5 of 5 stars

Super Aroma, excellenter Geschmack

I
Iris 🇩🇪 am 10.08.2025
5 of 5 stars

auch sehr leckere Sorte, super Geschmack

B
Barbara 🇩🇪 am 13.03.2025
5 of 5 stars

Sehr guter Kaffee...Aroma und Säuregehalt für mich top...

J
Jörn Kühl 🇩🇪 am 29.01.2025
4 of 5 stars

Schmeckt. Nicht zu stark oder säuerlich

B
Birgit Emmen-Mainka 🇩🇪 am 28.01.2025
5 of 5 stars

unser Favorit!

F
Frank Mayer 🇩🇪 am 28.01.2025
5 of 5 stars

trifft genau meinen Geschmack | nicht zu herb und nicht zu mild

T
Tim 🇩🇪 am 04.12.2024
5 of 5 stars

Ein super leckerer vollmundiger Kaffe! Ich hatte die Espressoröstung. Diese war wie immer fabelhaft.

M
Melanie 🇩🇪 am 10.11.2024
5 of 5 stars

Habe schon einige Sorten ausprobiert finde den Chiang Mai am besten er erfüllt meine Erwartungen - Mild ein wahrer Genuss!!! Kaufe ihn auf alle Fälle wieder

S
Sebastian Nerger 🇩🇪 am 15.09.2024
5 of 5 stars

Sehr lecker als doppelter Espresso aus meinem Jura Vollautomaten und als Espresso sowie Lungo aus meiner Siebträgermaschine. Geschmack finde ich sehr rund und ausgewogen.

S
SaLo 🇩🇪 am 15.09.2024
5 of 5 stars

Der Chiang Mai ist ein milder, leicht blumiger Kaffee mit ein klein wenig Säure. Auch im KVA bekommt man gute Ergebnisse, ob als Espresso oder American. Der Chiapas ist und bleibt mein Liebling, aber als Abwechslung ist der Chiang Mai eine sehr schmackhafte Alternative!