Capim Branco

Unser Capim Branco ist in jederlei Hinsicht eine ganz besondere Kaffeesorte: Erstens kommt er von einer der traditionsreichsten Farmen im Herzen Brasiliens, die zugunsten des nachhaltigen Anbaus 40% ihres Landes als Naturschutzgebiet zur Verfügung stellt. Zweitens ist der Natural Coffee von Kaffeebauer Ismael Andrade mit 84 Punkten beim Grading der SCA (Specialty Coffee Association) eine wirklich feine Angelegenheit. Und drittens handelt es sich bei der ausgefuchsten Röstung um eine Omni Roast, die sowohl für Filterkaffee- als auch Espresso-Zubereitungsmethoden funktioniert! In der Tasse erwartet dich ein sanfter und doch komplexer Geschmack mit Noten von dunklen Beeren, reifer Mandarine, Schokolade und Macadamia-Nuss.

Empfohlene Zubereitungsmethoden

• Siebträgermaschine: 18-20g Kaffee, 25-30 Sekunden Extraktionszeit
• Kaffeevollautomat: Mittlere bis feine Mahlung, je nach Maschinentyp
• Espressokocher: Mittlere Mahlung, nicht zu fest andrücken
• Filterkaffee: Mittlere bis grobe Mahlung, 60g Kaffee pro Liter Wasser

Besonders geeignet für Siebträger und Vollautomaten. Für optimale Ergebnisse sollten die Bohnen erst kurz vor der Zubereitung gemahlen werden.

Auch die Entstehungsgeschichte von unserem Capim Branco ist besonders: Es handelt sich um ein Gemeinschaftsprojekt von Happy Coffee und unseren Freunden von Off the Path, einem der größten Abenteuer Reiseblogs in Deutschland. Was uns (Heidi und Christian von Happy Coffee) mit Sebastian und Line von Off the Path verbindet, ist die Liebe für guten Kaffee und spannende Outdoor Abenteuer. Die beiden Outdoor Abenteurer mögen besonders hellere Röstungen und ausbalancierte Sorten, die für Filterkaffee als auch für Espresso funktionieren – egal ob sie ihn zu Hause oder beim Camping zubereiten. Daher lag es nahe, dass wir zusammen den Capim Branco als edle Omni Roast herausbringen – in der super frisch gerösteten Qualität, die ihr von Happy Coffee gewohnt seid.