Volcano

Als einer unserer ersten Natural Coffees macht der Volcano seinem Namen alle Ehre: Mit seinen fruchtigen Aromen von Sauerkirsche und dunklen Beeren lässt er ein geschmackliches Feuerwerk auf deinem Gaumen explodieren! Die Kaffeebohnen stammen aus der Region Volcán Azul in Costa Rica und werden ausschließlich als Filterröstung angeboten – weil du mit dem Kaffeefilter die dominierenden Noten erst richtig herausholst. Perfekt für den anspruchsvollen Filterkaffee-Trinker und Cold Brew Freunde! Diese Sorte ist eine echte Rarität, die am Rande eines Vulkans inmitten vom tropischen Regenwald auf mindestens 1.400 Metern Höhe angebaut wird. Nach der Ernte werden die Bohnen – wie für Natural Coffees typisch – in ihrer roten Fruchthülle, der sogenannten Kaffeekirsche, sonnengetrocknet. So nehmen sie vor der weiteren Verarbeitung das volle Fruchtaroma auf.

Handfilter bzw. gute Filterkaffeemaschine

Für 1 Liter Wasser 60-65g Kaffeepulver verwenden (mittlerer Mahlgrad). Wasser auf 92-96°C erhitzen.

Beim Handfilter: Filter zuerst mit heißem Wasser ausspülen, dann Kaffeepulver einfüllen und gleichmäßig anfeuchten (Blooming). Nach 30 Sekunden in kreisenden Bewegungen aufgießen.

Brühzeit: 3-4 Minuten

Cold Brew

1. 100 Gramm gute Kaffeebohnen frisch und grob mahlen
2. Kaffeemehl in das Filtersieb geben und in das Glas bzw. in die Glaskanne einhängen
3. 1 Liter gefiltertes Wasser aufgießen
4. Cold Brew für 16 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
5. Filtersieb entfernen und Cold Brew genießen

Cold Drip

Mahlgrad mittel-grob, Tropfgeschwindigkeit etwa 1 Tropfen pro Sekunde. Extraktionszeit: 3-5 Stunden.

Das Ergebnis verdünnt oder pur genießen!

Wer diese Sorte kauft, bekommt nicht nur etwas wirklich Edles in die Tasse, sondern unterstützt auch eine familiengeführte Plantage in Costa Rica, die sich der Aufforstung zum Erhalt der lokalen Flora und Fauna widmet. Die Kaffeebauern legen großen Wert auf den Schutz des empfindlichen Ökosystems rund um den Vulkan und tragen aktiv zur Wiederaufforstung des tropischen Regenwaldes bei. Mit jedem Kauf unterstützt du diese wichtigen Naturschutzmaßnahmen.