Timemore Sculptor 078s — 78mm Flat-Burr-Espressomühle

Die Timemore Sculptor 078s ist eine Premium-Single-Dosing-Mühle mit 78mm Flat Burrs, stufenloser Einstellung und PID-geregeltem Motor. Mit variabler Drehzahl (800–1400 U/min) und unter 0,1g Retention richtet sie sich an anspruchsvolle Heibaristas, die eine Mühle für Espresso und Filter suchen.

• 78mm Edelstahl-Flat-Burrs (Range-Burrs, vertikal montiert)
• Stufenlose Einstellung mit 36-Schritt-Anzeige
• 400W bürstenloser Motor mit PID-Regelung
• Drehzahl einstellbar: 800–1400 U/min
• Rotary-Klopfer (Drehring) statt Blasebalg
• Magnetischer Auffangbehälter und Deckel
• Aluminium-Unibody, 6,5 kg

Die Timemore Sculptor 078s ist das Flaggschiff der chinesischen Marke und setzt neue Maßstäbe für Single-Dosing-Mühlen. Mit ihren 78mm Range-Burrs aus Edelstahl meistert sie sowohl Espresso als auch Filterkaffee — und das mit einer Präzision, die selbst etablierte Marken wie DF64 Gen2 oder Niche Duo in den Schatten stellt.

Dank stufenloser Mahlgradeinstellung mit 36-Schritt-Anzeige findest du den perfekten Mahlgrad für deine Brühmethode. Der 400W bürstenlose Motor mit PID-Regelung sorgt für konstante Leistung, während du die Drehzahl zwischen 800 und 1400 U/min anpassen kannst — ideal, um Hitzeentwicklung zu kontrollieren oder die Mahlzeit zu optimieren.

Ein Highlight ist die vertikale Mahlwerksanordnung, die in Kombination mit dem patentierten Rotary-Klopfer (Drehring) für eine Retention von unter 0,1g sorgt. Kein lästiges Nachmahlen, kein Kaffeepulver-Verlust — einfach sauber und effizient. Der magnetische Deckel und Auffangbehälter machen das Handling noch komfortabler.

Mit ihrem Aluminium-Unibody-Gehäuse und einem Gewicht von 6,5 kg ist die Sculptor 078s zwar kein Leichtgewicht, aber ein Statement für Qualität und Langlebigkeit. Die Mahlwerkskammer lässt sich mit sechs Inbus-Schrauben öffnen, was die Reinigung erleichtert — auch wenn der Espresso-Einstellbereich etwas schmal ausfällt (eine Kerbe kann hier schon 3-5 Sekunden Shot-Zeit ändern).

Für wen lohnt sich die Investition? Wenn du maximale Vielseitigkeit (Espresso und Filter), minimale Retention und ein Premium-Design suchst, ist die 078s eine der besten Wahlmöglichkeiten auf dem Markt. Alternativen wie die Eureka Mignon Zero oder Mahlkönig X54 sind kompakter, aber weniger vielseitig. Die Niche Zero punktet mit Titanium-Burrs, bietet aber keine Drehzahlregelung.