Kaffee aus Chiapas, Mexiko

Kaffeebohnen aus Chiapas, Mexiko

Entdecke unsere Kaffeeröstungen aus der Region Chiapas in Mexiko. Von Natur aus Säurearm, mild und mit kräftiger Schokonote. Alle unsere Chiapas Kaffees sind Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003.




ℹ️ Blick hinter die Kulissen: So funktioniert bei uns fairer Direkthandel mit Kaffee aus Mexiko


Röstprofile, Herkunft und Zubereitungsempfehlung:

CHIAPAS & DECAF

Zubereitung Espressoröstung
Siebträger, Espressokocher, Kaffeevollautomat (für z.B. Cappuccino, Latte, etc.)
Zubereitung Kaffeeröstung
Handfilter, Filterkaffeemaschine, Kaffeevollautomat (Kaffee)
DECAF Koffeingehalt & Verfahren
Natürlich entkoffeiniert mit Wasser und Naturkohlensäure. Koffeingehalt: 0,066%
Aroma
Milchschokolade, mild, weich, minimale Säure
Stärke
Säure
Herkunft CHIAPAS & DECAF 
Kooperative UCANOCH, Chiapas (Mexiko)
Anbauhöhe 1400m - 1800m
Prozess
Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet
Varietät
Caturra, Bourbon, Tipica
 Auszeichnung Gold Medaille von der Deutschen Röstergilde
Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003

ROBUSTA

 Zubereitung Siebträger, Espressokocher, Kaffeevollautomat
 Aroma Kakao, Whiskey, kräftig, vollmundig
Stärke
Säure
Herkunft  Finca Santa Anita, Chiapas (Mexiko)
Anbauhöhe 800m - 1000m
Prozess Handgepflückt, sonnengetrocknet
Varietät Canephora
 Auszeichnung Gold Medaille von der Deutschen Röstergilde
Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003