Blend |
70% Chiapas Espresso mit 30% Robusta Espresso |
Aroma |
Dunkle Schokolade, Haselnuss, süßlich-würzig, kräftig. Wenig Säure. |
Stärke | ![]() |
Säure | ![]() |
Herkunft |
70% Kooperative UCANOCH 30% Finca Santa Anita (beide Mexiko) |
Prozess | Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet |
Varietät |
Caturra, Bourbon, Typica / Canephora |
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Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-037
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Beide Bohnenarten in dieser Mischung werden in der Region Chiapas in Mexiko unter ökologischen Kriterien angebaut: Der Arabica von einem Kleinbauernverband im Hochland, der Robusta von einem Familienbetrieb im Tiefland. Miteinander vermischt gehen sie die perfekte Verschmelzung aus mildem Schokoladenaroma und kräftig-vollmundiger Würze ein. Wir empfehlen diesen Blend für Siebtägermaschinen und Kaffeevollautomaten!
Röstempfehlung
Röstung |
empfohlen für |
Espresso |
Siebträger oder Kaffeevollautomaten, z.B. für Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milch-Mix Getränke. |
Kaffee / Filter |
Für Filtermethoden wie French Press, Aero Press, Filterkaffeemaschinen und auch Kaffeevollautomaten. |
Geschmacksprofile
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CHIAPAS: Milchschokolade, mild, weich, minimale Säure Stärke: |
ROBUSTA: Kakao, Whiskey, kräftig, vollmundig (und nicht bitter!) Stärke: |
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PUNO: Gelbe Früchte, blumige Säure, nussig, würzig Stärke: |
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SIDAMO: Rote Beeren, Zitrusnoten, süßlich, kräftig-würzig Stärke: |
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