Happy Coffee Sidamo
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SIDAMO Kaffeebohnen
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SIDAMO Kaffeebohnen

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Der Kaffee wird dich voraussichtlich zwischen 10 und 30 Tage nach der Röstung erreichen - mit idealer Frische! Denn frisch gerösteter Kaffee schmeckt einfach besser.

Aber zu frisch ist auch nicht gut!
Frisch gerösteter Kaffee sollte je nach Röstung und Bohne bis zu 14 Tage ausgasen, bevor sich das volle Aroma entwickelt hat. Deshalb verschicken wir unsere Kaffees erst ein paar Tage nach der Röstung. So kannst du ihn direkt verwenden, sobald er bei dir ankommt.

Wie schnell sollte der Kaffee aufgebraucht werden?
Wir empfehlen, den Kaffee innerhalb von 3 - 4 Monaten ab Röstung aufzubrauchen. Danach baut das Aroma langsam wieder ab. Sobald die Packung geöffnet wurde, sollte sie idealerweise binnen 4 - 6 Wochen aufgebraucht werden. Bei gemahlenem Kaffee am besten noch schneller.

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 Zubereitung
Filterkaffee, French Press, Cold Brew
 Aroma
Rote Beeren, Zitrusnoten, süßlich, kräftig-würzig
Stärke
Säure
Herkunft 
Kooperative Sidama Coffee Farmers
Cooperative Union SCFCU, Sidamo (Äthiopien)

Prozess
Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet
Varietät
einheimische Varietäten
 Auszeichnung
Gold Medaille von der Deutschen Röstergilde
Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003

Diese Bohnen gibt es auch als gemahlene Variante oder auch in einer kräftigeren Espressoröstung.

Unser Sidamo stammt aus Äthiopien, der Wiege des Kaffees. Hier wachsen die Bohnen im hohen Bergland unter schattenspendenden Bäumen und haben genug Zeit, ihr komplexes Aroma zu entwickeln: Kräftig, schokoladig-süßlich, und mit typischen Beeren- und Zitrusnoten. Diese Sorte begeistert selbst anspruchsvolle Gaumen und repräsentiert die bei Kennern beliebten afrikanischen Spitzenprovinzen. Gefiltert ein echter Genuss, aber auch beliebt für Siebträger und Vollautomaten.

Der Sidamo wird von Kleinstbauern in einem der ärmsten Länder der Erde angebaut. Dank der Kooperative erhalten die Familien Hilfe beim ökologischen Landbau und ein Teil der Verkaufserlöse kommt der besseren Versorgung mit Trinkwasser und medizinischer Betreuung zugute.

Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und sind Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037). 

 

Espressobohnen:

Siebträger oder Kaffeevollautomaten, z.B. für Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milch-Mix Getränke.

Kaffeebohnen:

Für Filtermethoden wie French Press, Aero Press, Filterkaffeemaschinen und auch Kaffeevollautomaten. Hinweis: Natural Coffees empfehlen wir nur für Handfilter-Methoden!)

Omni Roast Bohnen:

Für alle Espresso- und Filtermethoden.