| Art | Beschreibung |
|---|---|
| Zubereitung | Filterkaffee, French Press, Cold Brew |
| Aroma | Rote Beeren, Zitrusnoten, süßlich, kräftig-würzig |
| Stärke |  |
| Säure |  |
| Herkunft | Kooperative Sidama Coffee Farmers
Cooperative Union SCFCU, Sidamo (Äthiopien) |
| Prozess | Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet |
| Varietät | einheimische Varietäten |
| Auszeichnung | Gold Medaille von der Deutschen Röstergilde |
 | Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-003 |
Diese Bohnen gibt es auch als ganze Bohnen in der Kaffeeröstung oder in einer kräftigeren Espressoröstung.
Unser Sidamo stammt aus Äthiopien, der Wiege des Kaffees. Hier wachsen die Bohnen im hohen Bergland unter schattenspendenden Bäumen und haben genug Zeit, ihr komplexes Aroma zu entwickeln: Kräftig, schokoladig-süßlich, und mit typischen Beeren- und Zitrusnoten. Diese Sorte begeistert selbst anspruchsvolle Gaumen und repräsentiert die bei Kennern beliebten afrikanischen Spitzenprovinzen. Gefiltert ein echter Genuss, aber auch beliebt für Siebträger und Vollautomaten.
Der Sidamo wird von Kleinstbauern in einem der ärmsten Länder der Erde angebaut. Dank der Kooperative erhalten die Familien Hilfe beim ökologischen Landbau und ein Teil der Verkaufserlöse kommt der besseren Versorgung mit Trinkwasser und medizinischer Betreuung zugute.
Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und sind Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037).
