Frappuccino: So kannst die kühle Kaffeespezialität mit Sahne zubereiten

Veröffentlicht 7. Mai 2025 • Aktualisiert 22. April 2026

Ein leckerer Frappuccino ist das perfekte Sommergetränk! Nichts erfrischt so gut wie die kühle Mischung aus Kaffee oder Espresso, zerstoßenem Eis, Sirup und meist geschlagener Sahne. Gleichzeitig bekommst du einen kleinen Koffeinkick und kannst den Appetit auf etwas Süßes stillen. Ja, ein Frappu ist nichts zum Abnehmen, aber darum geht’s bei diesem Genuss auch nicht 😉

Wer nun nicht ständig ins Café rennen will, kann sich mit unserem leckeren Frappuccino Rezept ganz einfach zuhause die kühle Kaffeespezialität zubereiten. Gerade bei heißen Temperaturen über 25°C tut so ein kaltes Getränk Körper und Seele mehr als gut! Das Kaltgetränk lässt sich außerdem gar nicht so schwer und aufwendig herstellen, wie man vielleicht glaubt. Sogar den klassischen Caramel-Frappuccino a la Starbucks kannst du in wenigen Minuten selbst zaubern.

Die Herkunft des Frappuccino

Erfunden wurde der Frappuccino von der berühmt-berüchtigten Kaffeekette Starbucks. Vor einigen Jahren tauchte während eines heißen Sommers auf einmal jenes Kaltgetränk auf den Getränkekarten auf. Die Leute flogen drauf und so wurden immer mehr Variationen kreiert. Es gab keine Grenzen und die Eisgetränke schmeckten immer süßer und ausgefallener. Noch heute sieht man im Sommer Hipster aus aller Welt mit ihren Frappu-Bechern herumlaufen.

Es gibt Dutzende von verschiedenen Sirups und Toppings, die du in deinen Frappuccino geben kannst. Von Java Chip über Vanille und Erdbeere, bis hin zu Himbeer-Johannisbeere und Caramel. Klassisch serviert wird ein Starbucks Frappuccino mit ordentlich Sahne oben drauf. Wer es etwas „gesünder“ will, der schaut am Besten mal weiter unten bei unseren Rezeptvorschlägen vorbei.

Sakura Chocolate Frappuccino with strawberry flavor topping 04 (Foto: Hideya HAMANO, CC BY 2.0)

Frappuccino selber machen: Rezepte für verschiedene Varianten

Klar, Frappu im Café schlürfen ist schön. Doch das Selbermachen hat einen ganz großen Vorteil: Du kannst deinen Frappuccino zusammenstellen wie du willst! Die Riesenmenge an Sahne muss dann nicht sein und auch die Kaffeesorte kannst du selbst bestimmen. Ebenso die Stärke deines Espressos, die Süße des Getränks und die verwendete Milchmenge liegen ganz in deiner Hand. So kannst du variieren, ganz wie du willst. Vielleicht gelingt dir ja eine neue Kreation?

Wir stellen dir hier erst ein klassisches Rezept vor, welches du natürlich verändern kannst, wie du gerade lustig bist. Außerdem verraten wir, wie der beliebte Caramel-Frappuccino von Starbucks geht. Diesen kannst du ganz einfach zuhause zubereiten, ohne Unsummen für dein Getränk zu bezahlen.

1. Das klassische Frappuccino Rezept

Unser Frappuccino kommt mit wenigen Zutaten aus und gelingt ganz einfach. Das benötigst du für das Kaltgetränk:

120 ml Espresso
100 ml Milch
12 Eiswürfel
1 Messerspitze Pektin
Nach Bedarf: Sirup, Rohrzucker oder andere Zusätze

So gelingt die Zubereitung des Frappucchino:

Die Basis eines Frappuccino ist natürlich Kaffee. Am Besten eignet sich Espresso, aber es geht auch sehr starker Filterkaffee. Bereite den Espresso mit dem Kaffeevollautomaten bzw. der Siebträgermaschine oder brühe den Kaffee per Hand auf – alles nach Belieben und Ausstattung. Nun kommt der Kaffee zusammen mit der Milch in den Mixer. Die Milchmenge ist je nach Geschmack variabel, probier einfach ein wenig aus. Gib nun eine Messerspitze Pektin für eine cremigere Konsistenz dazu sowie Süßungsmittel nach Belieben.

Bei den Zusätzen sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt. Wer einfachen Coffee-Frappuccino will, nimmt nur braunen Rohrzucker für die Süße. Für ein Getränk mit Schokolade gibst du Schokoladensoße oder Kakaopulver hinzu. Wer den klassischen Java-Chip aus dem Starbucks mag, könnte ein paar Stücke einer dunklen Schokolade nehmen (60-70% Kakaoanteil) und vorher mit dem Messer etwas klein hacken. Mixe auf jeden Fall Kaffee, Milch und Zusätze gut durch.

Nun gibst du die Eiswürfel dazu und mixst ein weiteres Mal. In dieser Phase ist entscheidend, dass du keine zu niedrige Leistungsstufe wählst, sonst bekommst du zu wenig Schaum anstelle der klassischen, cremigen und eisigen Konsistenz wie im Lieblings-Café. Also dreh den Mixer hoch und mixe 45-60 Sekunden lang. Zum Schluss gibst du alles in ein Glas, garnierst mit Schokostreuseln, Sahne oder Sirup und genießt deinen Frappuccino!

2. Das Rezept für Caramel-Frappuccino a la Starbucks

Fast jeder kennt ihn und viele lieben ihn: Den Caramel-Frappuccino von Starbucks. Wir stellen dir ein Rezept vor, das dem Vorbild sehr, sehr nah kommt. Hier die Zutaten für 2 Portionen:

ca. 20 Eiswürfel
1 doppelter Espresso
150 ml Milch
2 EL Caramel Sirup
1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
Schlagsahne

Die Zubereitung ist ganz simpel: Kaffee und Milch in einen Mixer geben und kurz durchmixen. Jetzt den Caramel Sirup und das Kakaopulver hinzufügen und nochmals alles für ca. 15 Sekunden mixen. Zum Schluss werden die Eiswürfel hinzugefügt und alles nochmals mit einer hohen Leistungsstufe für 40-60 Sekunden gemixt. Zum Schluss verzierst du alles mit Sahne und fertig ist der Caramel Frappuccino a la Starbucks!

3. Frappuccino Variationen zur Inspiration

Was die Variationen deines Frappuccinos angeht, sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt. Es gibt mittlerweile viele verschiedene Sirupsorten, mit denen du die tollsten Kreationen zaubern kannst! Hier einige Beispiele zur Geschmacks-Inspiration:

Bananen-Frappu mit frischen Bananen
Erdbeer-Frappu mit Sirup und Erdbeeren garniert
Nuss-Frappu mit Haselnuss-Sirup und Nusskrokant
Java-Chip Frappuccino
Vanilla-Cream Frappuccino

Lecker serviert: Das passende Zubehör für Frappuccino

Wenn du dir deinen Frappuccino schon selbst zuhause zubereitest, benötigst du natürlich auch das passende Zubehör. Ohne einen guten Mixer bekommst du keinen cremigen Schaum auf deinem Getränk hin! Gut bedeutet in dem Zusammenhang, dass das Gerät eine hohe Leistung haben muss, um die Eiswürfel zu verarbeiten. Außerdem entsteht ohne ausreichend Power nie die cremige Konsistenz, die einen guten Frappuccino nun mal ausmacht. Ein ordentlicher Mixer wie der AEG Perfect Mix oder der Bosch VitaBoost kostet zwar ein bisschen Geld, aber du kannst ihn ebenfalls für weitere Gerichte wie z.B. grüne Smoothies oder Smoothie Bowls verwenden. Und natürlich Suppen, Saucen und so weiter…

Neben dem Mixer benötigst du für den Frappuccino noch ansprechende Gläser, um ihn hübsch herzurichten. Sie sollten am besten aus Glas sein, damit der schöne Kaffeemix zur Geltung kommt, und groß genug, damit ordentlich Getränk plus Sahnehaube reinpasst. So kannst du diesen auch auf Festen und Parties servieren. Wir finden, dass jede Kaffeespezialität in hochwertigen Gläsern wie den Bechern von WMF oder Bohemia Cristal gleich viel besser aussieht, als in dem Plastikbecher von Starbucks! Da schmeckt’s auch gleich noch eine Spur besser.

WMF Eiskaffeeglas Clever & More, Bohemia Cristal Gläserset, AEG PerfectMix Mini Mixer

Unicorn Frappu, Eiskaffee & Co: Weitere kühle Kaffeetrends

Neben dem Frappuccino gibt es noch andere leckere Varianten, um im Sommer Kaffee zuzubereiten. Wir haben einen lustigen neuen Trend für dich entdeckt, den es bald sicherlich auch hier bei uns in Deutschland geben wird. Außerdem zeigen wir dir, wo die Unterschiede zwischen einem Frappe, Eiskaffee und einem Frappuccino liegen.

Im Trend: Der Unicorn Frappuccino von Starbucks

Es war nur eine Frage der Zeit bei dem ganzen Einhorn-Wahn: Der Starbucks Unicorn Frappuccino ist das Trend-Getränk in den USA! Der Unicorn-Drink ist zwar nicht in Deutschland erhältlich, aber demnächst wird er sicherlich auch hier angeboten. Das Besondere am Starbucks Unicorn Getränk sind die verrückten Farben. Pinkes „Zauberpulver“ wird für den fruchtig-süßen Geschmack mit Mangosirup und blauem Pulver-Topping überzogen. Sobald das Getränk mit dem Strohhalm verrührt wird, nimmt es eine pinke Farbe an und kriegt zudem eine leicht scharfe Geschmacksnote. Drapiert wird das Ganze noch mit buntem, essbarem Glitzerstaub. Mit Kaffee hat so ein Unicorn Frappu allerdings nicht mehr wirklich viel zu tun.

Selbstgemacht: Der Unicorn Frappuccino von Starbucks

Leider gibt es den Unicorn Frappuccino nur bei Starbucks. Allerdings kannst du natürlich auch versuchen, ihn selbst zu machen! Entweder nach Anleitung im obigen Video (mit Zitronensäure für den säuerlichen Geschmack) oder mit unserem Rezept für den mild-süßen Einhorn-Drink.

Diese Zutaten brauchst du für den Unicorn Frappuccino:

Eine Tasse Eiswürfel
1,5 Tassen Milch
1 TL Zucker
3 Cups Vanilleeis
Lebensmittelfarbe in pink und blau
weiße Schokolade
Sprühsahne und bunte Streusel für das Topping

Püriere für die pinke Schicht Eiswürfel, Milch, Zucker und das Vanilleeis in einem Mixer solange, bis der Inhalt cremig ist. Anschließend gibst du ein wenig von der pinken Lebensmittelfarbe zu dem Drink hinzu und mixst alles erneut. Das stellst du nun kalt.

Mache dich nun an die Zubereitung der blauen Schicht. Die weiße Schokolade zerkleinerst du und bringst diese im Wasserbad zum Schmelzen. Kurz abkühlen lassen und die blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen. Je mehr Tropfen von der Farbe du verwendest, desto intensiver sieht die zweite Schicht deines Getränks aus. Damit der Einhorn Drink optisch perfekt zur Geltung kommen kann, solltest du ein schönes Glas verwenden. Streiche dieses nun mit der dickflüssigen blauen Schokomasse aus und fülle dann vorsichtig den rosa Drink ein.

Für das Topping verzierst du deinen Drink einfach mit etwas Sprühsahne und zum Beispiel bunten Streuseln, Smarties, Marshmallows oder Sirup. Fertig!

Eiskaffee, Frappe & Co: Die leckeren Verwandten vom Frappuccino

Mittlerweile wird der Kaffeetrinker im Sommer ja mit einigen tollen Variationen versorgt: Eiskaffee, Frappe, Cold Brew Coffee und Kaffee-Smoothies versüßen uns den Nachmittag bei heißen Temperaturen. Einiges davon haben wir dir ja bereits in separaten Artikeln vorgestellt. Aber wo genau liegen die Unterschiede?

Cold Brew Coffee: Kalt aufgegossener Kaffee
Eiskaffee: Kaffee oder Espresso gekühlt durch Vanilleeis
Eisschokolade: Kalter Kakao mit Vanilleeis
Frappe: Kaltgetränk aus durch Schütteln oder Mixen aufgeschäumtem griechischen Instantkaffee mit Eiswürfeln
Frappuccino: Kaltes Getränk aus Kaffee oder Espresso, zerstoßenem Eis, Sirup und meist auch geschlagener Sahne
Kaffee-Smoothie: Ein klassischer Smoothie mit Früchten und Espresso

Am meisten wird der Frappuccino mit einem Frappe verwechselt. Hier liegt – im Ursprung – der große Unterschied in der Zugabe von Sahne und anderen Zusätzen. Ein Frappe wird heutzutage allerdings auch mit Sahne getoppt oder Sirup verfeinert. Mittlerweile muss nicht mal mehr Kaffee die Basis eines Frappe sein: Es gibt Schokoladen-Frappes, Frappes mit Tee und mit Säften. Beide Getränke werden in einem Cocktailshaker zubereitet und mit Crush-Eis gekühlt.

Leckerer Eiskaffee für den Sommer

Jetzt wünschen wir dir bombastisches Wetter und viel Spaß beim Nachbereiten unserer Rezepte!