PUNO Kaffeebohnen

Normaler Preis €16.90 Sonderpreis €14.90
€29.80/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

 Zubereitung
Filterkaffee, French Press, Cold Brew
 Aroma
Gelbe Früchte, blumige Säure, nussig, würzig
Stärke
Säure
Herkunft 
Kooperative Cecovasa, Puno-Sandia (Peru)
Prozess
Handgepflückt, gewaschen, sonnengetrocknet
Varietät
Geisha, Bourbon, Typica
Auszeichnungen
85+ Punkte von der Specialty Coffee Assiciation & Gold von der Deutschen Röstergilde
Bio-zertifiziert | Kontrollstelle DE-ÖKO-037

Diese Bohne gibt es auch als gemahlenen Kaffee oder auch als kräftigere Espressoröstung als ganze Bohnen.

Unser Puno wird in Peru von Nachfahren der Inkas im Dschungel unweit vom Titicacasee angebaut. Hier gedeihen die Kaffeebohnen langsam im Schatten von Bananen, Limetten und Yucca-Pflanzen, werden per Hand geerntet und mit Quellwasser gewaschen. Anschließend kitzelt unser Röster die blumige Säure und die nussigen Nuancen aus den Rohbohnen heraus. Deshalb wurde der Puno für seine Qualität bereits von der Deutschen Röstergilde mit der Goldmedaille ausgezeichnet! Er gelingt mit nahezu allen Kaffee- und Espressomaschinen.

Die Sorte stammt von einem Verbund von Kleinstbauern, die zu den besten Kaffeefarmern der Welt zählen und bereits einige Auszeichnungen erhalten haben. Als Kooperative stärkt man den Direkthandel und arbeitet eng mit der Rain Forrest Alliance zusammen, um den lokalen Regenwald mit seiner Artenvielfalt zu schützen. Diese Bohnen sind zu 100% aus sortenreine Single Origin Arabica Bohnen und Bio zertifiziert (DE-ÖKO-037)

Röstempfehlung

Röstung

empfohlen für

Espresso

Siebträger oder Kaffeevollautomaten, z.B. für Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milch-Mix Getränke.

Kaffee / Filter

Für Filtermethoden wie French Press, Aero Press, Filterkaffeemaschinen und auch Kaffeevollautomaten.

Geschmacksprofile

 

 

CHIAPAS: Milchschokolade, mild, weich, minimale Säure

Stärke:   

ROBUSTA: Kakao, Whiskey, kräftig, vollmundig (und nicht bitter!) 

Stärke:   

PUNO: Gelbe Früchte, blumige Säure, nussig, würzig

Stärke:   

SIDAMO: Rote Beeren, Zitrusnoten, süßlich, kräftig-würzig

Stärke:   

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