SĀO SILVESTRE Natural Kaffeebohnen (limitiert)
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SĀO SILVESTRE Natural Kaffeebohnen (limitiert)

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Der Kaffee wird dich voraussichtlich zwischen 10 und 30 Tage nach der Röstung erreichen - mit idealer Frische! Denn frisch gerösteter Kaffee schmeckt einfach besser.

Aber zu frisch ist auch nicht gut!
Frisch gerösteter Kaffee sollte je nach Röstung und Bohne bis zu 14 Tage ausgasen, bevor sich das volle Aroma entwickelt hat. Deshalb verschicken wir unsere Kaffees erst ein paar Tage nach der Röstung. So kannst du ihn direkt verwenden, sobald er bei dir ankommt.

Wie schnell sollte der Kaffee aufgebraucht werden?
Wir empfehlen, den Kaffee innerhalb von 3 - 4 Monaten ab Röstung aufzubrauchen. Danach baut das Aroma langsam wieder ab. Sobald die Packung geöffnet wurde, sollte sie idealerweise binnen 4 - 6 Wochen aufgebraucht werden. Bei gemahlenem Kaffee am besten noch schneller.

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Zubereitung Handfilter bzw. gute Filterkaffeemaschine
Aroma Papaya, Guave, Pflaume. Leichte Zitrussäure.
Stärke
Säure
Herkunft 
Fazenda São Silvestre, Ismael Andrade (Cerrado, Brasilien)
Prozess
Natural - Anaerobe Fermentation
Auszeichnung
90 Punkte laut Specialty Coffee Association
Varietät
Yellow Catui

Der Sao Silvestre ist eine echte Rarität im Happy Coffee Sortiment. Als Natural Coffee wurde er in der Kaffeekirsche getrocknet und mittels anaerober Fermentation (unter Ausschluss von Sauerstoff) aufbereitet. Das Ergebnis dieses aufwendigen Verfahrens ist eine wahre Geschmacksexplosion, mit tropischen Noten von Papaya, Guave und Pflaume, sowie einer leichten Zitrusnote. Völlig zurecht gab es für diese Sorte stolze 90 Punkte von der Specialty Coffee Association (SCA) – eine Auszeichnung als besonders edlen Specialty Coffee. Achtung: Diese Aromen entfalten sich nur in der Zubereitung mittels Handfilter oder einer sehr guten Filterkaffeemaschine!

Die Bohnen von unserem Sao Silvestre stammen aus der gleichnamigen Anbauregion in Brasilien, eine der traditionsreichsten im Land, und werden mit großer Expertise von Ismael Andrade auf seiner Farm im fruchtbaren Hochland produziert. Der erfahrene Kaffeebauer ist für nachhaltigen Anbau und seine prämierten Spezialitätenkaffees bekannt. Nur durch den direkten Kontakt konnte sich unser Röster die Ernte dieser Edel-Bohnen sichern! Um zu Hause das Beste aus deinem Sao Silvestre heraus zu holen, empfehlen wir die Zubereitung per Handfilter.

    Espressobohnen:

    Siebträger oder Kaffeevollautomaten, z.B. für Cappuccino, Latte Macchiato und andere Milch-Mix Getränke.

    Kaffeebohnen:

    Für Filtermethoden wie French Press, Aero Press, Filterkaffeemaschinen und auch Kaffeevollautomaten. Hinweis: Natural Coffees empfehlen wir nur für Handfilter-Methoden!)

    Omni Roast Bohnen:

    Für alle Espresso- und Filtermethoden.